Une recette "classique" ce dimanche !
Et oui, à la maison, je suis la seule à faire attention à ma ligne...
Quand mes gourmands me réclament une glace
(avec du lait, de la crème et du vrai sucre hein maman ?),
et bien je m'exécute...
(Parce que j'ai testé le sucre de bouleau dans la glace,
ça lui donne une drôle de consistance,
ça change un peu le goût et la couleur...
Il faut donc que je trouve autre chose...)
Et oui, à la maison, je suis la seule à faire attention à ma ligne...
Quand mes gourmands me réclament une glace
(avec du lait, de la crème et du vrai sucre hein maman ?),
et bien je m'exécute...
(Parce que j'ai testé le sucre de bouleau dans la glace,
ça lui donne une drôle de consistance,
ça change un peu le goût et la couleur...
Il faut donc que je trouve autre chose...)
Voici donc la préférée de Monsieur Dessert !
et même les filles qui ne sont pas trop anis en général,
ont A-DO-RÉ !!!
Bon, je l'ai juste goûtée (toujours dans les IG bas...)
mais franchement elle est extra !
Je vais tâcher de vite en préparer une avec des étoiles de badiane et du sirop d'agave...
La recette :
Travaillez avec des ingrédients bien froids
Pour 6 gourmands :
4 jaunes d'oeufs
80 g de sucre fin (si vous aimez les glaces moyennement sucrées, réduisez la dose de sucre)
10 cuillers à soupe de sirop d'anis (aux arômes naturels) - à doser selon les sirops -
25 cl de lait entier
33 cl de crème fleurette entière
-§-
Emulsionnez ensemble les jaunes d'oeufs et le sucre avec un fouet électrique jusqu'à ce qu'ils moussent et doublent de volume.
Ajoutez le lait en mélangeant, puis la crème de la même façon.
Enfin, ajoutez le sirop et mélangez bien.
Transvasez en sorbetière pour 45 minutes (le sirop fait prendre la glace moins vite).
Vous obtenez un liquide épais, voire grumeleux,
mais la glace terminera de prendre au congélateur.
mais la glace terminera de prendre au congélateur.
Versez la glace obtenue dans une boîte hermétique bien propre.
Laissez prendre au moins 5 heures au congélateur.
Sortez la du congélateur 5 minutes avant dégustation.
et que fait-on des blancs d'oeufs ?
mmhm quelle délicieuse idée cette glace à l'anis ! Un vrai régal !
RépondreSupprimerHummm, parfaite !!!
RépondreSupprimerTes photos sont superbes, bravo :-D
Bisous bisous.
Emilie
Merciii les filles !
Supprimerbisous
Pas super fan d'anis mais en glace ça doit bien passer !
RépondreSupprimerBon dimanche ^^
Bisous
Coucou Kakou, moi non plus je ne suis pas fan d'anis et pourtant j'adore cette glace !
Supprimerbises
Cath
Et bien, je fonds devant la glace, devant l'anis, mais tout autant devant la badiane ;-) Pfff et dire que je suis privée de sucre ( et j'suis pas du tout au régime ) et que même avec du sirop d'agave ma glycémie et mon insuline chutent . ne remontent pas. Mais bon, ça ne m'empêche de goûter non plus ;-)
RépondreSupprimerTa petite glace me fait de l'oeil, ma Cath !
Bisous et une belle soirée!
Eh bien, tu ne cesses de m'épater ! Une glace à l'anis, aux doux accents du Sud !! Bravo !! Et merci pour ce beau partage. Bravo !! De gros gros bisous xx
RépondreSupprimerTu es vraiment adorable ma Lili... Merci pour ces jolis compliments... bises bises ma belle...
SupprimerWhaouu ça doit être top!
RépondreSupprimerA l'anis !! ça doit être très bon :)
RépondreSupprimerIl faut que je fasse l'acquisition d'une sorbetière. J'adore les sorbets et autres petites glaces... Belle journée cette recette me plaît beaucoup
RépondreSupprimerBonjour Jackie, tu sais c'est un investissement vite amorti, si comme chez moi, tes gourmands adorent la glace ! J'en fais très souvent...
SupprimerBonne journée et à bientôt
Cath
très tentant!!!!
RépondreSupprimersuper originale
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