Recette de ma Maman
Faire une purée de pommes de terre avec 6 pommes de terre de belle taille, épluchées, coupées en gros cubes, (cuites 20 minutes environ dans de l'eau salée).
Ajouter 6 cuillers à soupe de farine bien bombées, 3 oeufs entiers, un à un en mélangeant au fouet. Cela doit former une pâte bien épaisse.
Saler et cuire dans de la friture à 180°(retourner quand les croquettes sont bien dorées sur le premier côté).
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Cath