Gâteau à l'orange, comme un Baba

Effet tonique assuré avec ce gâteau imbibé de jus d'orange sucré,

comme un baba au rhum, sans alcool...
Ce gâteau est un pur délice.

pour 6 gourmands :
1 grosse orange bio
120 g de beurre (ou de margarine) bien mou
120 g de sucre en poudre
2 oeufs
120 g de farine
1 cuiller à café rase de levure chimique

sirop d'orange :
40 g de sucre glace
le jus d'une orange

-§-

Préchauffer le four à 180°.

Beurrer et fariner un moule à manqué d'environ 20 cm de diamètre.

Râper très finement le zeste d'une orange bio (uniquement la partie orange, la partie blanche est amère).

Presser son jus et conserver le tout de côté.

Battre le beurre (ou la margarine) au fouet électrique quelques instants.

Ajouter le sucre et mélanger.

Ensuite, ajouter les oeufs, un par un et bien mélanger entre chaque ajout.

Puis la farine mélangée à la levure et fouetter à nouveau.

Enfin, ajouter le jus et le zeste d'orange et mélanger (la pâte peut vous sembler légèrement grumeleuse, ce n'est pas un problème).

Verser dans le moule et cuire 20-25 minutes environ. Vérifier la cuisson à coeur avec un cure-dent.

Attendre 5 minutes et démouler le gâteau.

Pendant ce temps, préparer le sirop d'orange en diluant le jus dans le sucre glace.

Piquer à la fourchette un peu partout et appliquer le sirop au pinceau partout sur le gâteau.

Laisser le gâteau s'imbiber du jus d'orange et refroidir complètement, puis conserver au frais jusqu'à dégustation.

Ce gâteau est excellent servi avec une salade d'oranges et pour les plus gourmands, de la chantilly...