Cookies moelleux tout choco... en noir ou blanc...

En ce moment, nous sommes en phase cookies... moelleux ! 

On a eu notre phase cookies croquants pendant quelques mois,

Envie de douceur en ce moment...

Ces cookies sont délicieux...

bien chocolatés et tout tendres !

Nous avons fait le choix de partager la pâte et d'agrémenter une partie au chocolat blanc,

et l'autre au chocolat noir...

Apparemment la recette aux pépites de chocolat blanc a beaucoup plu... aucun rescapé !

Ingrédients pour une vingtaine de cookies :
100 g de beurre mou
2 oeufs entiers
350 g de farine
100 g de cassonade
100 g de sucre blanc
1 cuiller à café de levure chimique
une pincée de sel
5 cl de lait
2 belles cuillers à soupe de cacao amer
200 g de pépites de chocolat (blanc et / ou noir) - nous avons fait moitié / moitié.


Préchauffer le four à 180°, Th 6.

Mélanger tous les ingrédients au robot ou à la main, sauf le chocolat, que vous ajoutez quand tout est bien mélangé.


A l'aide de deux cuillers à soupe ou d'une machine à glace, faire des tas de la taille d'une bonne cuiller à soupe, sur des plaques recouvertes de papier sulfurisé, en espaçant vos biscuits, qui vont s'étendre à la cuisson.

Appuyer avec le dos d'une cuiller pour applatir la pâte.

Cuire 12 minutes au minimum, en surveillant : le tour doit légèrement brunir, le cookie être légèrement coloré et encore tendre.

Laisser refroidir sur une grille et déguster avec un chocolat chaud.

Version chocolat noir