Feuilleté aux poires, Bleu d' Auvergne et noisettes

Pour une fois, vous aurez droit à une "vraie" recette "FROMAGE ET DESSERT",

Avec du fromage de caractère !

 Avec cette recette, je participe au défi CulinoVersions du mois de mai,

avec pour thème "les feuilletés salés".

Alors, c'est plus sucré-salé, je vous l'accorde,

mais c'est tout de même une entrée que je vous propose, 

et non un dessert ! 

(clic)

Pour 4 feuilletés :

Une pâte feuilletée de qualité

Une boîte de poires au sirop

30 g de Bleu d'Auvergne 

une dizaine de noisettes entières avec leur peau

un peu de cannelle en poudre

un oeuf battu pour dorer 

(Et non, pas de sucre cette fois !!!)

-§-

Préchauffez votre four à 180°.

Egouttez les poires dans une passoire.

Si ce n'est déjà fait, étalez la pâte feuilletée.

Utilisez une roulette à beignets pour les découpes et couper 4 rectangles de taille à peu près identique.

Déposez les sur du papier cuisson, sur une plaque allant au four.

Découpez des bandes d'un centimètre de large, dans les chutes de pâte. Ajustez les bandes à la taille des rectangles de pâte. 

Collez les bandes de pâte sur les bords des rectangles avec l'oeuf battu et dorer uniquement le contour, sans dépasser sur le papier cuisson, ceci afin que la pâte feuilletée lève bien.

Percez l'intérieur des rectangle avec une fourchette.

Essuyez les poires dans du papier absorbant et tranchez les finement. Disposez les sur les fonds de tarte.

Coupez le fromage en mini cubes et disposez sur les feuilletés.

(Par souci d'esthétisme, je les ai placés au centre, mais vous pouvez très bien les placer un peu partout sur les fruits).

Déposez les noisettes dans un mini hachoir, et donnez deux à trois à coups pour mixer les noisettes pas trop finement.

Saupoudrez les noisettes sur les feuilletés, puis poudrez d' un nuage de cannelle.

Passez au four pour environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que vos feuilletés soient bien dorés.

Dégustez tièdes, c'est un délice.