vendredi 20 juillet 2012

Céleri à la rémoulade de soja (IG très bas)

Encore une petite salade maison
beaucoup moins grasse, car la sauce est préparée avec de la crème de soja

Pour 4 gourmands :

1/2 boule de céleri
quelques dés de tomates
jus de citron (Sicilia bio)


Rémoulade au soja :

2 cuillers à soupe de moutarde
2 cuillers à soupe d'huile de noix
2 cuillers à soupe de vinaigre balsamique blanc
environ 10 cl de crème de soja
poivre du moulin


Coupez le céleri en 4 et Epluchez le avec un bon couteau.

En utiliser la moitié pour cette salade.

Râpez le céleri à la râpe fine (le plus simple, au robot).

Un peu de jus de citron et on mélange.

Mélangez la moutarde avec l'huile et le vinaigre, ajoutez la crème de soja petit à petit comme l'huile dans une mayonaise.

Poivrez de quelques tours de moulin à poivre.

Mélangez la sauce au céleri râpé et conservez au frais en attendant de déguster.

Parsemez de dés de tomates juste avant de servir.

2 commentaires:

  1. bonjour ! recette testée lors du confinement, nous avons adoré et c'est une recette adoptée dorénavant ! merci encore, bonne continuation

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  2. Merci pour votre petit mot Zaza.
    Cette petite sauce se prêt aussi à merveille aux belles asperges de pays.
    Belle journée à vous !

    RépondreSupprimer

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