mercredi 3 août 2011

Clafoutis ultra fondant

Encore une recette classique, simple, mais délicieuse...
Profitons des fruits d'été bien mûrs pour la réaliser, c'est un délice...
Petit clin d'oeil à Paulette...


Ingrédients pour un grand plat à gratin :
30 g + 30 g de beurre 
4 oeufs entiers
9 cuillers à soupe de cassonade
1 pincée de sel
5 cuillers à soupe de farine
25 cl de lait
500 g de fruits (ici, mirabelles, mais tous les fruits s'y prêtent : quetsches, bananes, fraises,... cerises)
Après cuisson : 1 sucre vanillé


Préchauffer le four à 180°.
Fondre 30 g de beurre au micro-ondes et laisser refroidir.
Beurrer votre moule à gratin.
Laver et éventuellement dénoyauter vos fruits. Les couper en deux et les placer au fond du plat côté bombé sur le fond.
Préparer l'appareil : mélanger les oeufs entiers avec le sucre et le sel. Ajouter la farine et mélanger au fouet jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse. Ajouter les 30 g de beurre fondu et enfin le lait, mélanger.
Couper les 30 g de beurre restants en petits cubes et parsemer à la surface.
Cuire environ 45 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit doré sur toute la surface.
A la sortie du four, saupoudrer avec un sucre vanillé et dégustez tiède ou froid.



1 commentaire:

  1. Les clafoutis sonts toujours un délice .. et celui la a l'air très bon !

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Cath

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