Je fais très souvent des crêpes (plusieurs fois par semaine), mais mon allergie au lait,
m'a obligée à trouver une recette sans lactose,
ce qui ne l'empêche pas d'être tout aussi bonne !
La farine complète lui donne un bon goût de céréales,
même les filles l'adorent ! c'est peu dire...
Ingrédients pour environ 18 crêpes :
1 litre d'eau (de source - ou du robinet si votre eau est douce - ou gazeuse)
2 oeufs BIO
2 cuillers à soupe de sucre de canne complet
2 cuillers à soupe d' huile d' olive non acide "Il Nobile" de Carapelli
1 pincée de sel
250 g de farine complète T 150 Bio
250 g de farine blanche T 55 Bio
Mélanger les ingrédients au blender, dans l'ordre ci-dessus, en ajoutant la farine blanche après un premier mix.
Laisser reposer 15 minutes.
Cuire à la poêle ou sur une crêpière.
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Cath