Recette santé : Crêpes complètes

Je fais très souvent des crêpes (plusieurs fois par semaine), mais mon allergie au lait, 

m'a obligée à trouver une recette sans lactose,

ce qui ne l'empêche pas d'être tout aussi bonne !

La farine complète lui donne un bon goût de céréales,

même les filles l'adorent ! c'est peu dire...

Ingrédients pour environ 18 crêpes :
1 litre d'eau (de source - ou du robinet si votre eau est douce - ou gazeuse)
2 oeufs BIO
2 cuillers à soupe de sucre de canne complet
2 cuillers à soupe d' huile d' olive non acide "Il Nobile" de Carapelli
1 pincée de sel
250 g de farine complète T 150 Bio
250 g de farine blanche T 55 Bio

Mélanger les ingrédients au blender, dans l'ordre ci-dessus, en ajoutant la farine blanche après un premier mix.
Laisser reposer 15 minutes.
Cuire à la poêle ou sur une crêpière.

Si vous voulez une garniture "santé", utilisez de la confiture BIO ou du sucre de canne complet, ou du miel (riche en oligo-éléments).