une petite entrée raffinée
pour 6 personnes :
6 oeufs cuits durs (10 minutes dans de l'eau salée et vinaigrée), à température ambiante.
1 boîte de saumon au naturel
4 brins de ciboulette
mayonnaise sans sucre ajouté (au moins 3 cuillers à soupe)
Oeufs de saumon
Couper les oeufs en deux dans le sens de la longueur.
En retirer les jaunes avec une petite cuiller.
Les écraser à la fourchette. En faire de même avec le saumon et l'ajouter aux oeufs avec la mayonnaise et la ciboulette ciselée. Bien mélanger.
Remplir les oeufs du mélange, décorer d'oeufs de saumon et garder au frais à couvert.
Servir sur un lit de salade verte.
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Cath