ici sur mon saumon à l'italienne
pour un beau pot à confiture de pesto :
4 bouquets de basilic à grande feuilles
2 gousses d'ail
30 g de pignons de pin
60 g de parmesan fraîchement râpé (pas en sachet)
5 cl d'huile d'olive d'excellente qualité
1/2 cuiller à café de gros sel
A préparer presque au dernier moment...
Eplucher et ciseler l'ail finement après l'avoir dégermé.
Passer au hachoir à herbes et hacher grossièrement le basilic avec le gros sel.
Ajouter l'ail, les pignons et le parmesan râpé.
Mixer ensemble.
Ajouter un peu d'huile et mélanger, jusqu'à intégration des 5 cl.
Après utilisation, s'il vous en reste, transvaser dans un pot à confiture bien propre et couvrir d'huile d'olive, afin de protéger le pesto.
Ton pesto est superbe! je viens de le trouver avec ta recette de saumon!
RépondreSupprimerVoilà les idées qu'il me fallait pour ma journée de menus de mercredi! merciiii Cath!! mouah ♥