Un accompagnement que j'affectionne particulièrement et que je réalise très souvent
Pour 6 à 8 personnes :
4 courgettes
un peu d'huile d'olive
sel, poivre
curry Madras fort, à doser selon les goûts
Curcuma en poudre
une briquette de crème de soja
Lavez et coupez les extrémités des courgettes.
Coupez les en cubes moyens.
Faites les revenir dans un peu d'huile d'olive à feu moyen/fort, jusqu'à coloration.
Poudrer de curry Madras fort (ou de mélange à colombo si vous trouvez le curry trop fort)
et d'un peu de Curcuma pour donner une jolie couleur et pour l'effet antioxydant.
Saler, poivrer et laisser mijoter à feu doux.
Quand les courgettes sont à peine croquantes, ajouter du soja cuisine jusqu'à obtenir suffisamment de sauce et laisser mijoter encore 5 minutes.
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire (et oui, on goûte !)
Hummmm.... sa l'air délicieux!
RépondreSupprimerJ'aime beaucoup ta recette, je la ferai à la 1ere occasion. A bientôt.
RépondreSupprimerJ'avais besoin d'une idée et j'ai essayé ton curry. Délicieux
RépondreSupprimerIl a accompagné les crevettes au gingembre. Je n'ai pas mis d'huile pour faire GP.
Merci
Mireille
Super Mireille ! à bientôt
RépondreSupprimerCath