Quiche ratatouille et crème de thon

Ingrédients pour un moule de 27 cm de diamètre :
- Une pâte à tarte (ici feuilletée)
- un bocal de ratatouille bio cuisinée (650 g environ)
- une grosse boîte de thon (200 g environ)
- 4 cuillère à soupe de crème légère (ou végétale)
- 1,5 cuilllers à soupe de moutarde mi-forte
- sel et poivre
- olives noires

Préchauffer le four à 210°.
Etaler la pâte feuilletée si nécessaire et piquer à la fourchette.
Répartir la ratatouille sur le fond de tarte.
Dans un petit bol, mélanger le thon écrasé à la fourchette avec la crème et la moutarde, saler et poivrer.
Répartir sur la ratatouille, ainsi que quelques olives.
Rabattre le bord de pâte sur la garniture.
Cuire 25 à 30 minutes (jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée).