La tarte aux pommes bonne pour tes papilles et pour ton corps !

On devrait tous consommer des aliments moins raffinés...

Personnellement, j'adore, mais cela ne fait pas forcément l'unanimité à la maison...

J'ai donc trouvé un compromis, je fais moitié / moitié et ça passe plutôt bien...

Voici donc une tarte excellente pour la santé, pour la ligne (si on ne se ressert pas 3 fois),

Et surtout pour les papilles...

Car sa pâte croustifondante au bon goût de céréales est vraiment délicieuse.

Le flan très fondant enrobe les pommes qui restent bien moelleuses.

Bonne pour tes papilles et ton corps ! 

Pour une tarte de 8 parts - (moule de 24 cm) :


Utiliser des ingrédients bio pour cette recette est idéal !


Pâte brisée complète végétale :
75 g de farine complète T 150
75 g de farine blanche T 65
75 g de beurre
1/2 cuiller à café de sel de mer
1 cuiller à soupe de sucre complet de canne (type Rapadura)
Environ 7 cl d'eau

Garniture :
4 pommes
1 sucre vanillé
une cuiller à soupe de sucre complet

Flan allégé :
3 oeufs
3 à 5 cuillers à soupe de sucre complet (selon les goûts)
20 cl de lait (1/2 écrémé ou végétal)
20 g de maïzena

-§-

Préchauffez votre four à 180°.

Préparez la pâte brisée en mélangeant tous les ingrédients sauf l'eau. Ajoutez l'eau petit à petit, juste la quantité nécessaire pour former une boule.

Etalez sur du papier cuisson légèrement fariné. Disposez dans le moule et coupez les bords à l'aide de votre rouleau. Piquez le fond de pâte à la fourchette.

Réservez au frais le temps de préparer les pommes.

Epluchez, coupez les pommes en quatre et évidez les. Coupez les en tranches fines. Disposez les sur le fond de tarte. Saupoudrez les fruits avec le sucre vanillé et le sucre complet.

Préparez le flan léger en mélangeant les 3 oeufs avec le sucre complet, et les 20 g de maïzena. Délayez petit à petit avec les 20 cl de lait.

Versez la préparation sur les fruits et enfourner pour 35 minutes environ. Le flan doit avoir une jolie couleur ambrée.