Cookies multicolores

De nouveau quelques recettes très gourmandes sur le blog...
Après la brioche à la russe,
des cookies croquants vraiment délicieux,
et si mignons avec leurs petits bonbons multicolores...

C'est la recette préférée de mes filles.

Forcément... ils sont très riches en beurre et en sucre...

Irrésistibles...

Agrémentés pour l'occasion de bonbons chocolatés et colorés...

J'ai déniché cette petite recette sur le site joyofbaking.com,

il y a déjà quelques années.

Ce site US, très riche en excellentes recettes,

 a eu la bonne idée de convertir ses recettes en grammes.

La recette :

Pour 14 cookies géants (ou 40 petits) :

260 g de farine blanche

1 cuiller à café + 1/4 de levure chimique

1/4 de cuiller à café de sel

1 gousse de vanille tendre

170 g de beurre mou

130 g de sucre blanc

140 g de sucre roux ou cassonade

1 gros oeuf + 1 jaune

Bonbons chocolatés multicolores (j'ai utilisé ceux de la marque Eric Bür)

Préchauffez votre four à 180° ou Th 6.

Fendez la gousse de vanille en deux et prélevez les graines en les raclant avec un couteau pointu.

Pesez la farine, ajoutez-y la levure, le sel et les graines de vanille.

Battre au fouet le beurre mou et les deux sucres, 

jusqu'à ce qu'ils blanchissent et épaississent (environ 2 à 3 minutes).

Ajoutez l'oeuf et le jaune et battre jusqu'à incorporation complète.

Ajoutez cuiller par cuiller le mélange de farine.

Déposez une feuille de papier sulfurisé sur vos plaques de cuisson.

Prélevez l'équivalent d'une cuiller à glace à ressort de pâte, et répartissez les cookies sur trois plaques de cuisson (5 par plaque environ). Vous obtiendrez des cookies géants.

Il vaut mieux les répartir sur 3 plaques en laissant un bon espace entre eux, 

car ils s'étalent énormément à la cuisson.

Vous pouvez également réaliser des cookies plus petits en prélevant la moitié de cette dose.

Répartir des bonbons chocolatés à la surface des cookies, en les enfonçant légèrement, 

mais sans écraser les biscuits.
Vous pouvez en mettre plus que sur les photos
(de l'avis des gourmandes qui les ont goûtés...)  

cuire 15 à 17 minutes les cookies géants (environ 12-14 minutes les petits), selon votre four. 

On peut échanger les plaques de niveau et les tourner à mi-durée, pour uniformiser la cuisson.

Surveiller et sortir du four, quand ils sont dorés à point 

(s'ils sont à peine dorés, ils seront moins croquants).

Laisser refroidir complètement et déguster.