mardi 27 janvier 2015

Choux de Bruxelles aux lardons (IG bas, PL)

Voulez-vous arrêter de grimacer ?
Bien sûr que les choux de Bruxelles peuvent être délicieux.
La seule condition pour se régaler c'est de les cuisiner frais !
si, si !

Bon, je ne garantis pas que vos enfants vont sauter de joie ou se jeter dessus, 
mais vous, si ! 

Allez, en cuisine...
Cette recette est trop facile et vraiment trop bonne...


Pour au moins 2 personnes : selon que vous choisirez de la préparer en accompagnement ou en plat principal.
  • 500 g de choux de Bruxelles frais
  • 120 g de lardons fumés
  • sel et poivre
  • 1 pincée de bicarbonate alimentaire (astuce d'Annick pour une meilleure digestion).
Portez de l'eau à ébullition avec une pincée de bicarbonate. Merci Annick ! 

Pendant ce temps, incisez la base de vos choux de Bruxelles en croix. S'il était trop long, coupez un peu leur pied au préalable. Retirez les premières feuilles et rincez-les sous l'eau fraîche.

Plongez-y vos choux et laissez-les cuire 3 minutes à la reprise de l'ébullition.

Faites griller vos lardons à sec dans une poêle, et quand ils ont rendu leur gras, videz-le.

Ajoutez les choux, couvrez et laissez cuire à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les choux soient tendres, en y plongeant la lame d'un couteau et légèrement grillés.

Et régalez-vous ! Si, si !!!

13 commentaires:

  1. Enfant je détestais, grande j'adore :o)
    Les choux de Bruxelles le plus simplement comme j'aime
    Bises

    RépondreSupprimer
  2. Miam... j´adore les choux de bruxelles donc j´adhère...

    RépondreSupprimer
  3. Vive le chocolaaaat !!! ^^

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. tralala ! la prochaine est pour toi ma Faery !
      je dirais même les deux prochaines... une à l'orange et une au chocolat...
      bises bises

      Supprimer
  4. LiliLavande31/01/2015 11:29

    Souvent, je les cuisine à la mijoteuse avec une pintade et du bouillon. Ils ressortent fondant à souhait. Et ils sont très bons aussi surgelés, je trouve et en plus, c'est pratique car c'est un peu long à préparer.
    Ca tombe bien, j'ai acheté des choux de Bruxelles frais et je vais pouvoir tenter ta recette. Merci

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. En surgelés, je trouve qu'ils prennent une drôle de texture à cœur, pas toi ?

      Supprimer
    2. LiliLavande01/02/2015 12:13

      Non, je n'ai pas remarqué mais avec la mijoteuse, ils sont vraiment très fondants, c'est peut-être pour ça que je n'ai pas remarqué

      Supprimer
  5. J'ai redécouvert le chou de Bruxelles récemment grâce à mon super maraîcher et c'est délicieux quand c'est frais et bien cuisiner.

    RépondreSupprimer
  6. j'adore les choux de bruxelles, depuis toujours ! mais je suis la seule, aucun de mes enfants n'aime ça
    bisous

    RépondreSupprimer
  7. tentant...mais j'ai jamais réussi à faire des choux frais....

    RépondreSupprimer
  8. je les ai fait avec du bicarbonate dans l'eau ils étais moins fort merci pour ces conseils bises

    RépondreSupprimer
  9. je les ai fait avec du bicarbonate dans l'eau ils étais moins fort merci pour ces conseils bises

    RépondreSupprimer

Pour déposer un commentaire :

1) Ecrivez votre texte dans le formulaire ci-dessous

2) En dessous de Choisir une identité, si vous publiez en mode anonyme, merci d'inscrire un prénom, c'est bien plus sympa.

3) Cliquer sur Publier


Merci de votre intérêt et à bientôt.
Cath

FERMETURE POUR CONGÉS

Bonjour à tous,  Le cabinet est fermé jusqu'au 1er septembre inclus.  Par contre, vous pouvez prendre rendez-vous sur le site "madi...