Aujourd'hui je vous partage une recette super pratique pour gagner un peu de temps dans la préparation d'un repas. Prête très rapidement, elle ne vous prendra que 10 à 15 minutes pour avoir de délicieuses petites verrines à présenter à vos invités à l'apéritif.
Pour une dizaine de petites verrines chèvre, miel, figue, jambon truffé et amandes :
- Une boîte de 200 g de fromage frais de chèvre (consistance très moelleuse)
- 3 cuillers à soupe de crème fraîche épaisse (allégée ou entière)
- une belle cuiller à soupe de miel (j'ai utilisé du miel franc-comtois goûteux et liquide)
- un pot de 50 g de confit de figues (plusieurs marques en proposent, je préfère les moins sucrés et agrémentés de vinaigre balsamique)
- 2 belles figues sèches coupées en tout petits morceaux
- 2 tranches très fines de jambon cru aux truffes
- Une vingtaine d'amandes grillées et salées de qualité (1 à 2 par verrines selon les goûts)
En cuisine :
Dans un mixer (j'ai utilisé mon grand hachoir à herbes), mixez le fromage frais avec la crème et le miel pendant une minute, jusqu'à obtenir une consistance de crème légèrement mousseuse. Si nécessaire, raclez les bords et recommencez quelques secondes.
Coupez le jambon cru aux truffes en fines lanières.
Dans vos verrines, déposez dans l'ordre :
- un peu de confit de figues au fond.
- ajoutez la mousse chèvre/miel,
- puis répartissez des petits morceaux de figues sèches,
- parsemez de lanières de jambon cru,
- enfin, décorez avec les amandes.
Gardez au frais jusqu'à dégustation.
Bon appétit !
Je réalise ces versions également sans jambon cru.
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Cath