lundi 7 novembre 2011

Moules au curry - IG bas - phase 1 - PL

Excellentes en entrée,
déposées sur une salade de mâche,
ou lors d'un repas GP avec des frites de céleri au four.

Moules fraîches
1 cuiller à soupe d'huile d'olive
3 échalotes
une gousse d'ail
25 cl de vin blanc sec
25 cl de crème fraîche
un bouquet de coriandre

Laver les moules à plusieurs eaux, il ne doit plus rester de sable. Jeter les moules ouvertes.

Dans une cocotte, mettre de l'huile d'olive, 3 échalotes ciselées, une gousse d'ail. Faire étuver.
Ajouter les moules et mouiller avec un grand verre de vin blanc.
Laisser cuire 10 minutes à feu moyen.
Poudrer de curry au goût et ajouter la crème fraîche.
Laisser cuire doucement 5 minutes de plus (sans bouillir).
Au moment de servir, poudrer de coriandre fraîchement ciselée.

Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire

Pour déposer un commentaire :

1) Ecrivez votre texte dans le formulaire ci-dessous

2) En dessous de Choisir une identité, si vous publiez en mode anonyme, merci d'inscrire un prénom, c'est bien plus sympa.

3) Cliquer sur Publier


Merci de votre intérêt et à bientôt.
Cath

FERMETURE POUR CONGÉS

Bonjour à tous,  Le cabinet est fermé jusqu'au 1er septembre inclus.  Par contre, vous pouvez prendre rendez-vous sur le site "madi...