mercredi 7 mars 2012

Velouté de carottes (IG bas*)







Velouté pour 6 personnes :
1 kg de carottes épluchées et coupées en tranches
1 ou 2 patates douces (selon leur taille) épluchées et coupées en cubes
2 litres de bouillon dégraissé
sel
épices : cumin ou autres... selon les goûts

Faire bouillir l'eau et les bouillons, saler. 

Ajouter les légumes et cuire 25 minutes à la casserole à la reprise d'ébullition (si cuisson en cocotte minutes, cuire 10 minutes après le lâcher de soupape en cocotte minute. )

Mixer au pied à soupe et assaisonner si nécessaire.

Servir avec une cuiller de crème de soja et avec une lichette de Maggi.



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