EN ÉQUILIBRE !

Bûche entremet poire mandarine

Bûche entremet framboise passion (presque totalement à IG bas)

Gougères (à IG bas)

Éclairs tout chocolat à IG bas

Panna Cotta coco cassis et kiwi (IG bas, GP)

Clafoutis aux quetsches et à la cannelle (IG bas, phase 2)

Crêpes de grand épeautre, parfumées au rhum (IG bas, phase 2 ou phase 1 - GP)

Tarte à l'abricot, anis et menthe (2 versions : IG haut et IG bas, PH. 2)

Muffins ultra légers aux myrtilles (et banane) - IG bas, GP -

la "Polka" ou tarte franc-comtoise (IG bas - phase 2)

Canelés à IG bas, en 2 versions (IG bas, phase 2)

Tarte aux fraises à la crème pâtissière (IG bas)