Mes filles ne sont pas de grandes fans du poivron cuit en général, mais elles ont adoré cette recette, donc n'hésitez pas !
pour 6 grandes à 8 petites parts
IG bas, phase 2.
- un paquet de pâtes à lasagnes de grand épeautre intégral, bio (Marque Castagno)
- 1 petit pot de ricotta.
- 400 g de mozzarella.
- 1 brique de 40 cl de coulis de tomate bio (marque Léa Nature).
- 6 poivrons bio de plusieurs couleurs.
-1/2 chorizo bio coupé en tranches.
- un peu de gruyère râpé bio.
- sel rose, poivre et quelques pincées de sucre de coco.
En cuisine :
1. grillez rapidement le chorizo, à sec, dans une poêle anti-adhésive bien chaude, sans ajouter de matières grasses. Débarrassez sur du papier absorbant.
2. Coupez les poivrons en lamelles moyennes, après les avoir débarrassés de leurs parties blanches. Mettez-les à griller dans une grande poêle, à l'huile d'olive en mélangeant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient confits. Cela prend 20 minutes environ.
3. Cuire vos pâtes à l'eau bouillante salée, dans une grande casserole par 3 environ. Égouttez bien.
4. Huilez votre moule et déposez une couche de pâtes. Puis une couche de poivrons confits (la moitié de vos proportions). Salez et poivrez.
5. Déposez une nouvelle couche de pâtes puis du coulis de tomates. salez légèrement et saupoudrez d'une pincée de sucre. Repartir la moitié de la mozzarella coupée en tranches.
6. recouvrir d'une couche de pâtes, de ricotta (tout), salez et poivrez, parsemez de chorizo grillé et recouvrez de coulis de tomate, saupoudrez d'une pincée de sucre de coco.
7. Recouvrez d'une couche de pâtes, du reste de poivrons confits, de coulis de tomate, salez et poivrez, sucrez très légèrement.
8. On termine avec une couche de pâtes, du coulis de tomates, salé, poivré, sucré, le reste de mozzarella et on saupoudre d'un peu de gruyère râpé.
9. enfournez à 200°C, pour 30 minutes.
10. dégustez avec une bonne salade verte.
Ces lasagnes sont encore meilleures réchauffées.
Les lasagnes c'est un peu long à préparer, mais tellement bon ! Celles-ci sont un peu moins longues à préparer que la recette classique bolo/béchamel.
La garniture de poivrons confits est délicieuse à elle-seule, et très digeste, vu que les poivrons sont confits à souhait.
Ces pâtes à lasagnes sont vraiment très bonnes et présentent l'avantage de ne pas avoir à les préparer soi-même. soit un gain de temps certain. j'ai testé également la version "je remplace les pâtes à lasagne par des crêpes"... mais ça n'a pas du tout la même consistance car une crêpe c'est fin et mou, rien à voir avec des pâtes... après, chacun fait comme il veut...